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| プロの技を教えます。 |
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コロッケの美味しい揚げ方 |
天ぷら鍋や中華鍋などの少し深めの鍋に油を入れます。
油の量は、ナベの深さの２/３程度にして下さい。あまり多いと危険です。
油を170度〜180度まで加熱して、コロッケを入れます。1度にたくさん揚げようとすると、油の温度が下がりますし、油があふれる危険があります。鍋の大きさにもよりますが、1回に揚げるコロッケの数は２〜３コまで。油の表面積の1/３までにして下さい。コロッケを入れたら、あまり触らないでください。パンクする危険があります。油に入れて３分位で１度裏返しにして下さい。その後２分くらいでコロッケは揚がります。菜ばしでコロッケの中央部分を軽く押してみて、柔かければＯＫです。その時にコロッケを刺さないように注意してください。 コロッケは浮き上がってくれば油から出して、よく油を切ってできあがりです。 |
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素材を活かした旬なメニューを御用意しました。 |
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価格は\400〜\600 |
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串焼き盛合せ |
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手作り
特大京○餃子 |
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かりかり梅と
じゃこのチャーハン |
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出来立て
あったか豆冨 |
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京○サラダ |
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大人気の串焼き盛合せ。
素材の旨味を最大限に引き出す「備長炭」。
その源にある近赤外線が、外はこんがり、中はジューシーに焼き上げます。 |
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ひとつひとつ丁寧に造り上げ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げた逸品。
勿論、”ひとつ”からご注文できる、ボリューム満点のオリジナル料理です。 |
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京○のごはんメニューは、すべて「ヘルシー六穀米」。
ビタミン･ミネラル等、必須栄養素をたっぷり含んだ６種の穀物を白米に加えました。
京○名物、石焼料理の中でも「石焼レタスたっぷり梅じゃこチャーハン」はご好評いただいております。 |
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国産大豆、銘水、沖縄特別天然にがりなど、厳選された原料を使用。最高級の有機豆乳(白・無農薬有機豆乳)は栄養価が高く薬効にも優れています。ただただ、まっすぐに造り出された大豆のみの甘みをお楽しみいただけるよう、塩でご提供しております。 |
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野菜本来のおいしさを保つため、できる限り有機野菜の使用を心がけております。
ボリューム満点の逸品。
サラダメニューには、すべてオプションで温泉玉子をお付けできます。健康にも食感にも美味な逸品。 |
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※店舗によりお取り扱いのないものもございます。ご了承ください。
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