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| プロの技を教えます。 |
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備長炭使用 |
炭の中でも最高級品の備長炭から発せられる近赤外線は、短時間で表面を焼き上げるので、美味しさの成分が外部に逃げるのを防ぎます。
また、ソフトな炎と温度が肉の旨味を引き出し、ジューシーに焼き上げます。 |
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素材を活かした旬なメニューを御用意しました。 |
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中心価格帯は\400〜\600 |
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名物
もっちり豆冨 |
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自家製つくね |
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土風炉サラダ
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生十割そば |
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甕仕込み
本格焼酎使用
割り水焼酎 |
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大人気。当店独自の創作豆冨。もちもちとした食感は絶対に病みつきに。 |
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備長炭で、中はふんわりジューシーに、外はカラリと香ばしく、炭本来の香りを残し焼き上げます。ナンコツのコリコリとした歯ごたえ、一味違う食感をお楽しみください。 |
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新鮮な魚介が入ったボリューム満点の逸品。サラダ人気NO.1。『フレンチ・シーザー・青じそ』の三種類のドレッシングを用意しております。 |
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つなぎを一切使用しない正真正銘の生十割そば。『挽きたて』『打ちたて』『茹でたて』の“三たてそば”。だしにこだわった“辛汁”でご賞味ください。 |
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厳選した焼酎を天然水で五対五で割り、三日以上寝かしております。備長炭につけ浄化した、ミネラル豊富な水を使用しています。 |
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※そば・食事・魚・デザートメニューは全店舗共通メニューをご参照ください。
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