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VENGA VENGA おすすめ GrandMenu

『パエリア豆知識』
-おすすめGrandMenu パエリア-

◆パエリアの語源
ラテン語のフライパンの意味の『PATELLA』(パテーラ)が古いフランス語『パエール』となり、カタルーニア語の『パエリア』になりました。
◆パエリアの由来
ピラフの発祥の地インドから、ピラフがパエリャに、後にパエリャからイタリアのリゾットが生まれたそうです。

メニュー

料理

素材を活かした旬なメニューを御用意しました。

おすすめの逸品

 
       

イベリコ豚の生ハム
(Presa de iberico
a la parrilla)

 

ブロシェット
各種
( Brochette)

 

トリッパの
トマト煮込み
(Callos a la Madrilena;
Stewed Tripe with Tomato)

 

魚介類の
パエリア
(Paella de Mariscos;
Seafood Paella)

 

自家製デザート各種
(Postres)

       

スペインで作られるハムで、鮮やかなピンク色でやわからい食感と塩味が特徴。

 

VENGA VENGA自慢のボリュームあるプロシェットは炭火でじっくりと焼き、旨味をたっぷりと凝縮・封じ込んで登場いたします。

 

牛の胃袋のハチノスをトマトでじっくり煮込みました。くせもなく、ワインにぴったりです。

 

バレンシア地方の郷土料理。魚介をたっぷり使いオーダーごとに炊き上げています。

 

お店で毎日手造りしています。食事の後にコーヒーと一緒にどうぞ。

TAPAS T ALL 300円  7/22(Tue)から

 


バケット
Bread
煮込みやアヒージョとご一緒にどうぞ。

 


MIXオリーブ
Aceitunas Surtidas
2種類のオリーブにオレンジビールお風味をプラス。

 


ガーリックトースト
Garlic Toast
煮込みやアヒージョとご一緒にどうぞ。

 


自家製彩りピクルス
Homemade Pickles
パプリカ、キュウリなど彩り野菜のピクルス。

 


ししとうのフリット
Deep Fried Small Greenpepper
まずはビールとご一緒に。

 


アンダルシア風ガスパチョ
Gazpacho Andaluz
スペインの伝統的な冷製トマトスープ

TAPAS U ALL 450円  7/22(Tue)から

 


アボカドとフレッシュトマトのサルピカール
Avocado and Fresh Tomato
女性に大人気の当店定番メニュー。

 


イベリコチョリソー
Iberico Spicy Sausage
代表的なタパスはワインにもビールにもぴったり。

 


トルティージャ・エスパニョーラ
Spanish Omelette
ジャガイモ入りのスペインオムレツ。

 


キノコのマリネ
Mushroom with Marinade
数種類のキノコを使った特製マリネ。

 


ムール貝のワイン蒸し
Wine-Steamed Musseles
大粒のムール貝をシンプルに。

 


タコのガリシア風
Boiled Octopus with Potato
タコとジャガイモをアイオリソースで和えた逸品。

 


ブラバスポテト
Potatos with Bravas Sauce
ホクホクのジャガイモをパンチの効いたソースで。

 


真イカのスパニッシュフリット
Deep Fried Squid
ふっくらとしたフリット。揚げたてをどうぞ。

 


若鶏の小悪魔風フリット
Fried Chicken KOAKUMA-Style
ピリッと辛いジューシーなフリット。

 


牡蠣フライ タルタルソース
Oyster Fried
とてもジューシーな大粒牡蠣フライ。

 


イワシのビネグレット
Sardine with Vinaigrette Sauce
スペイン産の本物の味わいをどうぞ!

 


旬の鮮魚のエスカベッシュ
Fresh Fish with Vunaigrette Sauce
ビネガーの効いたエスガベッシュは白ワインと相性抜群。

 


ロシア風ポテトサラダ
Russian Style Potato Salad
スペインでは定番のポテトサラダ。

 


田舎風パテ
Countryside-Style Putty
ビネガーの効いたエスガベッシュは白ワインと相性抜群。

 


真イカのイカ墨マリネ
Squid Marinade of Squid Ink
ビネガーの効いたエスガベッシュは白ワインと相性抜群。

Seasonal Foods & Drinks 〜TAPAS〜  7/22(Tue)から

 

味来(みらい)『とうもろこし』・アボカド・トマトのタルタル
甘みがしっかりとあり生でも食べられるとうもろこし”味来”をタルタルで。

 

キュウリとスイカのガスパチョ
少し酸味のきいたサッパリした味わい。夏バテ防止にどうぞ。

 

生ハムとイチジクのパッションフルーツ
イチジクと生ハムを酸味の効いたパッションフルーツソースでう。

 

海老とフルーツのサラダ シェリーマヨネーズソース
色とりどりのフルーツの甘みとシェリーのドライな味との調和をお楽しみください。

Seasonal Foods & Drinks 〜Antipast〜  7/22(Tue)から

 

鶏もも肉のオレンジ煮込み カボチャのニョッキ添え
ほのかな酸味と甘みのあるオレンジで煮込んだ鶏料理。

Seasonal Foods & Drinks 〜Plato de carne〜  7/22(Tue)から

 

豚のフィアンブレ ピーチソース
昔ながらの田舎の味。豚肉のスライスとピーチの甘みをご一緒に。

 

味来(みらい)『とうもろこし』の冷製カルボナーラ
とうもろこし"味来"、オクラなど夏野菜を使った冷製パスタ。

Seasonal Foods & Drinks 〜Sangria〜  7/22(Tue)から

 

夏のオリジナルサングリア
フルーティで爽やかな飲み心地をお楽しみください。

TAPAS タパス ※7/22(Tue)からかわります!!

 

シェフおすすめ本日のタパス
※本日おすすめのタパスを4〜6種類ご用意しております。

イベリコ豚の生ハム


ガーリックトースト

 

スペイン産チーズの盛合せ



今月のカルパッチョ

オリーブの盛合わせ
イワシのビネグレット


トルティージャ(スペイン風オムレツ)


イベリコチョリソ
タコのガリシア風"プルポ・ア・ラ・ガジェガ"


アボカドとトマト、海老ムースのサルピカール
ムール貝のワイン煮

エスカルゴのオーブン焼
バケット

SALAD サラダ

 

ロメインレタスのシーザーサラダ

 


エンサラダヴェルデ ロメスコソース
※スペインのスタンダードなサラダ。
辛いパプリカとアーモンドのソースで。

ALAJILLO アヒージョ(スペイン風オリーブオイル煮)

 

バケット
※アヒージョとご一緒にどうぞ

 

海老のアヒージョ
マッシュルームのアヒージョ
アーティチョークのアヒージョ

GRILL グリル

 

今月のブロシェット(串焼き料理)
※写真はイメージです。


 


フォアグラ炭火焼き


イベリコ豚の炭火焼


ラムチョップのハーブグリル

こだわりのソーセージ盛合せ


チュラスコ炭火焼(骨付きカルビ)

FRITO 揚げ物

 


プリプリ海老のジェノバマヨネーズ

 


生ハムのクリームコロッケ

 

イカのフリット

 

小ジャガフライ ブラバスソース

GUISADO 煮込み料理
煮込み料理はスペイン全土でみられる定番の家庭料理。
じっくり煮込んで、お肉もやわらかく美味しくアツアツでご提供いたします。

 

フラメンカエッグ
トリッパのトマト煮込み マドリッドスタイル

カジキ鮪のマルミタコ※バスク地方のサフランの効いたトマト煮込み。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
牛タンのやわらか煮込み
仔羊のチリンドロン
アンダルシア風コシード
白身魚のチャンファイナ
ソパ・デ・アホ(にんにくのスープ)

 

COCA&PASTA コカ&パスタ
コカとはスペイン語で“ピザ”の意味。カタルーニャ地方を中心にバレアレス諸島(マジョルカ、メノルカ島)やバレンシア地方で非常にポピュラーなパン生地で作るピッツァのようなパンのようなもの。

 

今月のパスタ
※詳しくはスタッフまでお尋ねください。

 


オニオン&チーズコカ
サーディン&グリーンオリーブコカ
チョリソー&黒オリーブコカ

PAELLA パエリア
鼻の奥をくすぐるサフランの香り、プリプリとした魚介類、魚介から出るスープとスパイスの絶妙なマリアージュ。
テーブルを囲んで、タパスやワインと共に、豪快に召し上がれ!

 

魚介類のパエリア

 

イカ墨のパエリア

 

田舎風パエリア

POSTRES デザート

 

本日のデザート

 

トシーノ・デ・シエロ(スペイン風濃厚プリン)
コパ・デ・ラード(スペイン風パフェ)
こだわりプリン
本日のデザート
季節のジェラード

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