店舗によりお取り扱いのないものもございます。
仕入れの都合により変更になる場合もございます。
ご遠慮なく、各店舗へお問い合わせください。

※料理名に下線部がついているものはクリックすると写真が出ます。

・トマトの冷製海鮮とフカヒレの煮こごり入り
Cold Tomato with Seafood and Shark Jelly
エビ・イカ・ホタテとフカヒレを贅沢に煮こごりし、
完熟トマトに詰めた冷製です。
冷たい重慶ソースが光る一品です。


・旬鮮魚の刺身
〜過門香スタイル〜
KAMONKA Style Sashimi of Seasonal Fish
旬の鮮魚と彩り美しい香味野菜の細切りを
過門香秘伝の熟成タレで仕上げた
中国式の刺身を是非ご賞味下さい。
重慶醤油ダレ　又は　広州醤油ダレをお選びください。


・夏野菜と揚げ豆腐の甘酢炒め
Stir-Fried Seasonal Vegetable and Fried Tofu with Sweet Vinegar Souce
ミネラルを多く含む木綿豆腐を入れ食欲をそそる甘酢で仕上げました。


・冬瓜と枝豆の冷製スープ
Cold Soup of Winter Melon and Green Soybeans
食物繊維がたっぷりな冬瓜をじっくり煮込み、
仕上げた身体にやさしい冷製スープです。


・蒸し点心五種
Special five Kinds of Steamed Dum Sum
北京オリンピックを祝った彩り美しい点心をご用意いたしました。
(もち米)(豚肉)(青菜)(玉子とニラ)


・『四川』骨付きカルビとゴーヤの香辣炒め
Szechwan Style Stir-Fried Short Rib Bittermelon
骨付きカルビとゴーヤをカプサイシン豊富なトウガラシで炒めた四川省のスタミナ料理です。
ビールにとても合います。


・スイカの杏仁豆腐
Watermelon Xingren Pudding
みずみずしいスイカをソースにした、濃厚杏仁豆腐です。
さわやかな甘味が特徴です。

KAMONKA冷菜六種盛り合わせ(Click!!)

●秘伝赤タレ　名古屋コーチンの蒸し鶏(Click!!)
三大地鶏　名古屋コーチンと過門香秘伝のタレは相性抜群の逸品！！

キューリの和え物　ガーリック風味
キューリの和え物　四川風味
ナスの冷菜　油淋ソース
鳥骨鶏のピータン
八品目の野菜和えネギオイル風味　XO醤添え
クラゲ二種と旬の野菜の冷菜　XO醤添え
蒸し豚の重慶式ガーリックソース　胡麻の葉添え(Click!!)
活だこと中国セロリの大陸サラダ
名古屋コーチンの白蒸し　広州醤油ソース
蟹肉と中国セロリの玉子巻き
牛スネと香菜・中国セロリの大陸サラダ
烏骨鶏のピータン豆腐
シャンツァイ
ザーサイ

フカヒレ小籠包
カニ肉入りフカヒレスープ
干し貝柱入りフカヒレスープ
上海蟹味噌入りフカヒレスープ
フカヒレあんかけ麺(Click!!)
フカヒレあんかけ御飯
フカヒレと彩り野菜の炒め(Click!!)
気仙沼産フカヒレ背ビレの姿煮込み　キヌガサ茸添え
気仙沼産フカヒレ尾ビレの姿煮込み　キヌガサ茸添え
【最高級　幻のフカヒレ】　気仙沼産特大フカヒレ姿煮込み（400ｇ以上）

鮑のXO醤炒め
鮑と黄ニラの炒め
鮑の黒豆味噌炒め
鮑のクリームソース煮
鮑の姿煮込み　髪菜を添えて(Click!!)

スッポンの上湯蒸しスープ(Click!!)
スッポンの上海醤油煮込み
すっぽんと旬野菜の辛味炒め

ナマコの醤油煮込み(Click!!)
ナマコの酸辛仕立て
ナマコの辛味炒め

本日の鮮魚
※・・・本日入荷の鮮魚をお好みの調理方法でお召し上がりください。魚の種類や大きさは係にお尋ねください。
※・・・調理法をお選びください。
広州醤油ソース　葱生姜風味
上海醤油煮込み
重慶チリソース

白身魚の四川風味炒め
白身魚と卵白のふわふわ炒め
白身魚のチリソース煮

海鮮三種のXO醤炒め
海鮮三種と黄ニラの炒め
過門香式海鮮おこげ(Click!!)

活ロブスターのXO醤炒め
活ロブスターの水晶炒め(Click!!)
活ロブスターのチリソース炒め

大海老の特製マヨネーズソース炒め
大海老の特製黒酢マヨネーズソース炒め
大海老のチリソース(Click!!)
大海老と黄ニラの塩炒め

ホタテ貝のチリソース
ホタテ貝の辛味炒め
ホタテ貝の北京風炒め
ホタテ貝と黄ニラの塩炒め

タラバ蟹の塩味炒め(Click!!)
タラバ蟹のXO醤炒め
タラバ蟹の黒豆味噌炒め
タラバ蟹の広州醤油ソース葱生姜風味

北京ダック(Click!!)
北京ダック（1枚）※2枚より承ります。
北京ダック（半羽/8枚）
北京ダック（一羽/16枚）
トンポーロー(Click!!)
甲州健味鶏油淋ソース　サラダ仕立て
鶏肉の四川辛子炒め(Click！！)
鶏肉の黒胡椒炒め
鶏肉のトーチ蒸し　四川風
ホイコーローのチャイニーズクレープ添え
黒酢の酢豚　旬の野菜添え
国産牛の甘味味噌炒め　チャイニーズクレープ添え
国産牛のチンジャオロース
国産牛とレタスの重慶辛味煮(Click！！)
国産牛のオイスターソース炒め
国産牛の黒胡椒炒め
黒毛和牛ヒレ（100g）ＫＡＭＯＮＫＡスタイル旬野菜添え(Click!!)

揚げ豆冨と煮玉子の醤油煮
挽き肉と豆腐の煮込み
チンゲン菜と豆腐の煮込み
重慶式麻婆豆腐【辛口】(Click!!)
湯葉と青菜・干し豆腐の煮込み(Click!!)
上海蟹味噌と豆腐の煮込み

キヌガサ茸と干し貝柱の澄ましスープ
酸辛湯
カニ肉入りフカヒレスープ(Click!!)
干し貝柱入りフカヒレスープ
上海蟹味噌入りフカヒレスープ

青菜の湯引き　オイスターソース添え
彩り野菜の温サラダ（豆乳・XOドレッシング）
米茄子の辛味煮（マーボー茄子）
三種青菜の炒め　スープ仕立て
季節野菜の塩味炒め
空心菜の炒め　(XO醤又は広州又は塩にんにく)(Click!!)
中国野菜の強火炒め　(XO醤又は広州又は塩にんにく)
生鮑茸のオイスターソース煮込み
黄ニラと金針花のさっぱり炒め(Click!!)

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◆小籠包のルーツは上海にあります◆
上海小籠包は肉だけではなく、海老の旨味との調和で美味しい味を引きだします。
小籠包は先端より中のスープをゆっくりと半分飲まれてからお召し上がりください。
※お熱いのでご注意ください。

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上海小籠包
上海焼小籠包
上海蟹味噌の小籠包
上海蟹味噌の焼小籠包
フカヒレ小籠包

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過門香元祖　スープ入り焼き餃子
大陸焼き餃子(Click!!)
野菜入り棒餃子
大海老入りターザン餃子(Click!!)
海老蒸餃子
黒豚シュウマイ(Click!!)
干貝柱シュウマイ
蟹シュウマイ
海老入り棒春巻(Click!!)
上海蟹味噌の春巻

たっぷり九条葱のあっさりそば【塩味】
健康一日季節野菜たっぷり麺
四川坦々麺(Click!!)
黒胡麻坦々麺(Click!!)
海鮮五目とろみそば【醤油味】
酸辛麺（サンラーメン）
フカヒレあんかけ麺
KAMONKA海鮮あんかけ焼そば

中国粥
青菜入り中国粥
過門香粥
特選海鮮入り中国粥
楊州式五目黒チャーハン(Click!!)
重慶式豚角煮あんかけ御飯(Click!!)
フカヒレあんかけ御飯
蟹肉とレタスのチャーハン
上海蟹味噌あんかけチャーハン(Click!!)
蟹肉入りあんかけレタスチャーハン
金華ハムと干し貝柱のチャーハン

自家製揚げパン
粉糖付き　自家製揚げパン
ご飯
CHINESEクレープ

特製ココナッツ豆腐とタピオカミルク
マンゴープディング
特製やわらか杏仁豆腐(Click!!)
過門香特製　濃厚杏仁豆腐(Click!!)
本日のアイス二種盛り
王様の焼きプリン
胡麻揚げ団子とシャーベット
KAMONKA式盛り合わせデザート