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過門香
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Dinner course 会席・御膳
宴のおもてなし

 

『本場の味を最高の旬の素材と超一級品の匠の技で・・・』
四川料理の本場、重慶市のシンボルともいえる人民賓館にて、国際的要人に料理を提供してきた特級料理師　明信江。
彼を筆頭に中国本土腕利きの料理人の知識と技術を最大限に生かし、本場の料理をご用意させていただきます。

会席・御膳 　


100種類以上の本格中華料理を、

お好きなだけ召し上がりいただけるプランをご用意いたしました。


(詳細はこちらをClick！↑)
※一部　お一人様2品まで
※90分のバイキングタイム
お席はゆったり2時間


（※価格はすべて税込、サービス代は別です。）　



※オプションメニュー（すべてのコースに追加できます。）

※飲み放題メニューフリードリンクお一人様1,800円（コース料理をご予約のお客様限定）

※過門香コースについて




---点心コース【TENSHIN course】おひとり様　4,000円(税・サ込　4,400円)
特級点心師監修の本格点心をベースに、存分にお楽しみいただけるカジュアルコース。---

◆冷菜二種とスティック春巻き
Two Kinds of Cold Appetizer and Stick Spring Roll

◆五目入りとろみスープ
Thick Soup with Various Vegetable or Seafoods

◆小籠包と蒸し点心二種
Soup-filled Dumpling and Two Kinds of Steamed Dim-sums

◆青菜の強火炒め　ゴーリック風味
Stir-fried Green Vegetable with Garlic

◆過門香元祖　スープ入り焼餃子
Pan-fried Soup-filled Dumplings

◆ゆでワンタンのフカヒレあんかけ　小壷仕立て
Boiled Won-tan with Shark's Fin Saouce in Smoll Pot

◆麻婆豆腐あんかけ御飯　又は　クコの実入り中国粥
Rice with Ma-po Doufu or Chinese Rice Porridge with Wolfberry

◆ゴマ揚げ団子・中国茶
Fried Dumpling with Sesame Chinese Tea

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---周コース【SYU course】おひとり様5,000円　(税・サ込　5,500円)
フカヒレ、小籠包の入った過門香カジュアルコース。---

◆季節の冷菜五種盛り合わせ
Seasonal Five Kinds of Cold Appetizer

◆海鮮と山芋入りフカヒレスープ
Shark's fin Soup with Seafoods and Yam

◆小籠包と蒸し点心二種
Soup-filled Dumpling and Two Kinds of Steamed Dim-sums

◆大海老と旬野菜の広東強火炒め
Stir-fried Prawn with Seasonal Vegetable

◆奥州いわい鶏の上海香醋仕立て
Stir-fried Iwai Chicken with Syanhai Vinegar

◆四川　骨付カルビの香辣炒め
Spicy Stir-fried Shot Rib

◆五目チャーハン　又は　KAMONKAあんかけ焼そば
Fried Rice with Fish and Vegetable or Stir-fried Noodle KAMONKA　Style

◆おすすめデザート
Recommended Desert

◆中国茶
Chinese Tea

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---隋コース【ZUI course】おひとり様7,000円　(税・サ込　7,700円)
フカヒレ、北京ダックを取り入れた中国大陸定番コース---

◆季節の冷菜六種盛り合わせ
Seasonal Six Kinds of Cold Appetizer

◆気仙沼産青鮫フカヒレとキヌガサ茸のスープ
Shark's Fin Soup with Kinugasa Mushroom

◆北京ダック
Beijing Duck

◆大海老の水晶炒め　青菜添え
Stir-fried Prawn with Green Vegetable

◆白身魚と花びら茸の蒸し物　ガーリック風味
Steamed White Fish and Hanabira Mushroom with Garlic

◆四川　骨付きカルビの香辣炒め
Spicy Stir-fried Short Rib

◆五目チャーハン　又は　KAMONKAあんかけ焼そば
Fried Rice with Fish and Vegetable or Stir-fried Noodle KAMONKA　Style

◆おすすめデザート
Recommended Desert

◆中国茶
Chinese Tea
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---過門香　特別記念コース
【Anniversary course】おひとり様9,000円　(税・サ込　9,900円)
北京五輪の開催を祝う期間限定の特別記念コース---

◆大陸冷菜五種盛り合わせ
Five Kinds of Cold Appetizer

◆【広東】　広東式フカヒレとパパイヤの蒸しスープ
【Guangdong】Steamed Soup with Shark's fin and Papaya

◆【上海】　蒸し点心五種　祭典スタイル
【Sichuan】Five Kinds of Steamed dim-sums

◆【北京】　北京ダックと香味炒め
【Beijing】Stir-fried Peking Duck and Spicy Fried Duck

◆【上海】　上海風鮮魚の煮込み
【Syanhai】Simmered Fresh Fish Syanhai Style

◆【四川】　四川　骨付きカルビの香辣炒め
Spicy Stir-fried Short Rib

◆【福建】　福建チャーハン
【Fujian】Fried Rice Fujin Style

◆おすすめデザート二種
Two Kinds of Recommonded Desert

◆中国茶
Chinese Tea

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---宋コース【SOU course】おひとり様12,000円　(税・サ込　13,200円)
フカヒレ姿煮など、厳選素材を使った当店おすすめコース---

◆季節の特製冷菜六種盛り合わせ
Special Seasonal Six Kinds of Cold Appetizer

◆気仙沼産フカヒレ姿(尾びれ)の煮込み
Seasonal Six Kinds of Cold Appetizer

◆北京ダック
Beijing Duck

◆ホタテ貝と花びら茸の蒸し物　ガーリック風味
Steamed scallop and Hanabira Mushroom with Garlic

◆国産牛『ざぶとん』の黒胡椒炒め
Stir-fried Choice Chuck with black Pepper

◆本日の鮮魚
（重慶チリソース　又は　広州醤油ソース）
Today's Special Fish Dish
(Chongqing Chile Sauce or Guangzhou Soysauce)

◆本日のお食事
Today's Special Meal

◆おすすめデザート二種
Two Kinds of Recommonded Desert

◆中国茶
Chinese Tea

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---明コース【MIN course】おひとり様15,000円　(税・サ込　16,500円)
フカヒレ姿煮、ロブスター、鮑、高級銘菜を盛り込んだ絶品コース---

◆季節の特製冷菜六種盛り合わせ
Special Seasonal Six Kinds of Cold Appetizer

◆気仙沼産フカヒレ姿(尾びれ)の煮込み
Seasonal Six Kinds of Cold Appetizer

◆北京ダック
Beijing Duck

◆活ロブスターと旬野菜の炒め
Steamed scallop and Hanabira Mushroom with Garlic

◆鮮魚と鮑・金華ハムの挟み蒸し
Steamed Fresh fish with Abalone and Chinese Ham

◆国産牛『ざぶとん』XO醤油味
Stir-fried Choice Chuck with XO Sauce

◆本日のお食事
Today's Special Meal

◆おすすめデザート二種
Two Kinds of Recommonded Desert

◆中国茶
Chinese Tea

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---オプションメニュー（すべてのコースに追加できます。）---

◆北京ダック　オプション価格　500円(税・サ込)

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---飲み放題メニュー　フリ-ドリンクお一人様1,800円---

※コース料理ご予約のお客様に限りご利用いただけます。

◆瓶ビール
◆生ビール
◆カメ出し紹興酒
◆ワイン赤・白（上野店除く）
◆焼酎
◆サワー
◆おすすめカクテル
◆ソフト・ドリンク

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---過門香コースについて・・・---

・コースは2名様より承ります。
・入荷状況により、お料理内容が変わる場合がございます。ご了承くださいませ。
・ご予算、お料理内容のご希望をお伺いし、調整いたします。お申し付けくださいませ。
・コースのご予約、キャンセル、人数の変更は前日までにご連絡ください。
・20歳未満のお客様の飲酒は固くお断りいたします。年齢のご確認（学生証・免許証等のご提示）をさせていただく場合がございます。
・車両を運転してお帰りのお客様には、アルコール類のご提供は致しかねます。ご了承ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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