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音音 夏の珍味と酒肴 Excellent Reception
日本の家庭の食卓には色々な献立があります。いつものおかずに板前が腕をふるいます。
珍味色々
熊本 豆酪みそ
北海道 烏賊の溜り醤油漬け
青森 本鮪酒盗とカマンベールチーズ
韓国 珍味 チャンジャ
北海道 鮑の雲丹和え
北海道 蟹の内子味噌
長崎 生からすみ
焼酎に合う酒肴
奄美 黒糖蚕豆
鹿児島 サツマイモの黒糖大学芋
沖縄 ゴーヤチャンプル
熊本 さくらふたえ生ハム
熊本 馬タン刺し
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音音 夏のおばんざい Obanzai
お好みおばんざい三点盛り
お好みおばんざい五点盛り
※下記のメニューよりお選びください。
冬瓜の鶏スープ煮 紅ズワイ餡掛け
とろり豚角と新牛蒡の有馬煮
隠元と京湯葉の黒胡麻和え
青パパイヤのきんぴら
アスパラとトマトの白和え
穴子とゴーヤの梅醤油和え
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音音の酒肴と逸品料理 Excellent Reception
日本の家庭の食卓には色々な献立があります。いつものおかずに板前が腕をふるいます。
京生麩炭火炙り
芋蛸南京の冷製仕立て
骨まで食べられる鯖の赤味噌煮
ことこと黒糖肉じゃが
奥久慈玉子を使った九条葱たっぷりの出汁巻玉子
海老のプリプリマヨネーズ和えと男爵いものサラダ添え
音音 こだわりの鍋料理
国産牛のもつ鍋 韓国赤出し仕立て
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音音の豆冨・湯葉料理 Tofu
ざくざく野菜の山形だし豆冨
汲み立て京湯葉のとろし刺
音音名物 手作り笹もち豆冨
音音の名物の「できたてあったか豆冨」は京都木屋町近喜豆冨より直送の豆乳で作ります。音音ならではの濃厚な味わいに仕上げた逸品です。たっぷりの旨味に思わず舌鼓。
※お時間 18：00/19：00/20：00/21：00/22:00
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新鮮JSA有機野菜 JSA Organic Vegetable
さっぱりトマトサラダ
京新香と唐寿美の大根サラダ【健康白出汁ドレッシング】
食物繊維たっぷり根菜サラダ【マスタードドレッシング】
京薬味と吟醸豆冨サラダ【辛味胡麻ドレッシング】
生ハムとカリカリ京湯葉のシーザーサラダ
米沢三元豚のしゃぶしゃぶと季節野菜のサラダ【焙煎白胡麻ドレッシング】
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揚物 Fried Food
男爵じゃが芋のとろりカマンベールチーズ揚げ バター醤油添え
叩き海老の揚げ棒春巻き
山形米沢牛おから入りコロッケ
大山地鶏の竜田揚げ
鹿児島県串木野 さつま揚げ三点盛り
鮪とろかつ
季節の旬彩かき揚げ
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音音のこだわり炭火焼 Grilles
音音では素材によって、塩を使い分けします。ミネラル豊富な自然の塩が素材のうまみを引き立てます。
手作り炭火串焼き
自家製つくね焼き
変わりつくね各種
チーズつくね
山葵つくね
柚子胡椒おろしつくね
こだわり素材
季節野菜炭火焼き盛合せ
フランス産 うずら１羽炭火焼
米沢三元豚
三元豚 岩塩焼き
三元豚 黒糖タレ
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音音の特選素材 炭火焼 Grilles
天草大王
限定 手羽先炭火焼き
限定 手羽元炭火焼き
限定 レバー炭火焼き
限定 砂肝炭火焼き
限定 ささみ炙り刺身
胸肉の炭火たたき
もも肉の炭火焼き
もも肉と胸肉の合い盛り炭火焼き
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こだわりの生十割そば Soba
そばは2種類ございます。下記のいずれかをお選びください。
茨城産 常陸秋そば
旧・金砂郷町の在来種から選りすぐりの種を選抜して育成された「常陸秋そば」は、粒ぞろいで品質が優れています。
そば独特の香り、風味、甘みがあり、全国の有名そば職人から高い評価を得ているおそばです。
白寿そば
蕎麦の実の真ん中の白い所だけを使用。透明感があり、ちょっとぜいたくな更科そば。
コシの強さとつるつるした食感に、ほのかな甘みが魅力的なおそばです。
〜冷たいそば Cold Soba Noodle〜
せいろ
半せいろ
梅おろしそば
とろろせいろ
ぶっかけ九条葱たっぷりのそば
季節のかき揚げ天せいろ
〜冷たいそばと温かい汁 Cold Soba Noodle Served With Hot Broth〜
大山地鶏つけそば
九条葱つけそば
季節のかき揚げ天つけそば
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土鍋炊き立てごはん Steamed in an Earthen Pot Rice
『こだわり』伊賀土鍋ごはん
伊賀の陶土は非常に耐火度が高く、その天然素材（木節粘土）は、中に炭化した植物を多く含んでいる為、多孔性の素地です。一度鍋に蓄えられた熱でふっくらつやつやのご飯が炊き上がります。
◎ご注文より炊きあがりまで30分前後かかります。
（全品2〜4名様にてお召し上がりいただけます。）
土鍋 炊きたて白ごはん
板前さんがむすんだ土鍋炊き立ておむすび４種の味
土鍋 白ごはんのお供に
お茶漬セット
塩鮭、昆布、三葉、のり、湯葉ちりめん、山葵と供にお作り下さい。
お新香の盛合せ
ごはんのお供 三点セット
五点セット
下記よりお好きなものをお選びください。
北海道 生たらこ
北海道 いくら
茨城 奥久慈玉子
博多 辛子明太子
紀州 梅干
高知 四万十川のり佃煮
広島 湯葉ちりめん
山口 とろろ
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お食事 Meal
◆音音 季節の土鍋炊き込みごはん
土鍋 音音名物 たこ飯
土鍋 とろり豚角煮と牛蒡の炊き込みごはん
土鍋 筍と京揚げの炊込みごはん
土鍋 桜海老と山菜の炊込みごはん
白飯
本日の赤出汁
お食事セット【ごはん 赤出汁 香の物】
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音音のお食事 Meal
奥久慈卵を使った 大山鶏の親子丼
大山鶏親子丼 味噌汁 漬物 デザート
とろーり豚角煮丼
とろーり豚角煮丼 味噌汁 漬物 デザート
米沢三元豚ヒレかつ膳
とんかつ キャベツ千切り すりゴマ おばんざい ご飯 味噌汁 漬物 デザート
海老フライと米沢牛コロッケのミックスフライ膳
海老フライ 米沢牛入りおからコロッケ キャベツ千切り すりゴマ おばんざい ご飯 味噌汁 漬物 デザート旬鮮魚の刺身膳
刺身盛 とろろ おばんざい ご飯 味噌汁 漬物 デザート
※おばんざいの内容は随時変更いたします。 |
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音音のご会食 Combo
◆大名御膳
大名椀
・おばんざい三種
・変わり揚げ
・天麩羅
・肉料理
・刺身
・豆冨料理
ご飯、味噌汁、漬物
デザート、コーヒー
◆花籠御膳
豆冨料理、酢の物、季節のおひたし、
季節の煮物、焼き物、天麩羅、
茶碗蒸し、ご飯、味噌汁、漬物、
デザート、コーヒー
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音音のデザート Dessert
奈良吉野くず黒みつ添え
味、食感、ツヤ、どれをとっても作りたてが一番。ツルツルのおいしさをお楽しみください。
※ご注文を頂いてからお作りする為、15分お時間を頂きます。
音音名物 くりーむあんみつ
パティシェより手作りデザート各種
係の者がデザートメニューをお持ちいたします。遠慮なくお申しつけください。 |
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