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土古里
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土古里
上野ﾊﾞﾝﾌﾞｰｶﾞｰﾃﾞﾝ店
料理長　金　相祚　


「土古里」では、韓国伝統製法の古い歴史のように、オモニの味の歴史を大事にしています。
安心安全な焼肉と韓国料理がお召し上がりいただけ、女性同士やご家族連れでも気軽に立ち寄れるお店。
厳選した国産黒毛和牛は、毎日直送で仕入れる「山形牛」又は「米沢牛」の4等級以上を使用。
焼肉に使用する特製だれは、秘伝の出汁にたくさんの果物で甘味を出し、山形牛を最大限に美味しくします。
塩だれには韓国の健康塩「竹塩」を使用し、豚肉との相性は抜群。
岩塩胡椒は、モンゴル吉蘭泰（ジランタイ）産の2万トンから10キロしか取れない貴重な岩塩に、山椒の香に近いマレーシア産の胡椒をブレンドした土古里オリジナル。
カルシウム、ミネラル、マグネシウムがバランスよく含まれ、肉の旨味を引き立てて、ほのかな甘味を感じさせます。
唐辛子、竹塩、味噌、ごま油、水あめ、など数々の調味料は韓国より取り寄せ、コチュジャン、ヤンニョンジャン、テンジャン、などベースとなる味噌はすべて手間暇掛けた手造り。
韓国家庭料理を中心に、オモニ伝統製法を忠実に再現しながらも新しい韓国スタイルを開発し
野菜をたくさん食べる韓国の食文化を伝え、日本の食生活に新しいカテゴリーを作りました。
Dinner Dinner
「山形牛」！！極上の黒毛和牛と韓の惣菜が織りなす関係。誰もが無口になり至福の笑みがこぼれる。まさに五感満足の瞬間。
いつもと違う美味しいものがある！！だから楽しい！！『焼肉』で燃え上がる『炎会』・・・土古里の『炎会』料理のご紹介！！
Lunch Lunch
石焼ビビンパ
12品目の具だくさんビビンパ。アツアツをよく混ぜてお召し上がりください。
a la carte a la carte
〜土古里こだわりの
米沢三元豚〜
『米沢三元豚』はランドレースにデュロックを掛け合わせ、さらにバークシャーを掛け合わせてできたこだわりの三元豚です。抗生物質や成長促進剤、抗菌剤を一切使わず、独自の漢方や有機酸、天然の木炭粉（岩手県のナラの古木）を有機飼料に混ぜて投与しています。安心・安全・健康な豚です。
店舗紹介 店舗紹介
土古里各店の営業時間、アクセス等がご覧いただけます。
 
新着情報 News&topics

2009.6.8

  
 

土古里が自信を持っておすすめする旬メニュースタート！！

夏の食材をふんだんに取り揃え、皆様をお迎えいたします。
美味しく楽しくは土古里できまり！！
みんなでワイワイ焼肉三昧！！コースメニューも充実！！
旬の味覚たっぷりの料理と満足度100％！！
 

2009.4.6

  
 

2009年冷麺フェア！！
毎年ご好評いただいております『冷麺フェア』が今年も4月6日（月）からスタート！！
大人気の、自慢のダシと秘伝のリンゴ酢をきかせた“こだわりの冷麺”をはじめ“山形名物　冷し肉(鶏)そば”“トマレッドカレー冷麺”“冷しユッケジャンつけ麺”の新作も登場！！
麺は韓国直輸入の超極細麺と盛岡式太麺の2種類からお選びいただけます。
2009年冷麺フェアはこちら↓をClick！！
 

All Season

  
 

東京韓国　発刊！！
美味しく食べて得する情報マガジン『東京韓国』。
各店頭にご用意していますのでぜひ、お持ち帰りください。


 
 

 
 

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