「手造り」でなければならない

ラムラが展開するブランドは多数。チェーン店でありながら、同じ店をつくらず、時代性を取り入れた新業態は和食、洋食、中国料理、韓国料理など、業態はバラエティにとんでおります。
共通するのは、可能な限り「手造り」を追求するという姿勢。料理のプロが腕を振るった「手造り」を中心にするという事です。たしかに空腹を満たすだけの食事なら誰でもつくれます。しかし、それでは、人を感動させることができない、というのがラムラの考え方。「食は文化である」の考え方の元、今後も専門性にこだわった新業態を次々に開発していきます。

経営力・技術力をもったフードサービスのプロフェッショナルへ」

当然本物志向の店舗を拡大するには、経営力・技術力をもったフードサービスのプロが必要です。マネージメントだけでは「食」の経営はできません。サービススタッフであっても、魚のおろし方、煮物のつくり方くらい分かっていて当然だと考えています。この考え方に賛同してくださる方、食の世界が大好きな方、汗を流して努力することを惜しまない方であれば、私たちは両手を広げてお迎えしたいと考えています。サービスのプロを目指す方、調理のプロを目指す方、フードサービス業本部で専門職を目指す方、独立を目指す方。ラムラであらゆる皆さんの夢を実現しませんか。